Restaurant mexicain

 

 

 

Les sources de l’art culinaire mexicain ont été la cuisine aztèque et maya jusqu’en 1520.

Plus tard  entre 1521 et 1821, pendant l’époque coloniale,  la cuisine espagnole a influencé la cuisine mexicaine d’une manière importante. 

Entre 1810 et 1821,  au moment de la guerre de l’indépendance du Mexique,  la cuisine mexicaine devient une cuisine vraiment métissée.

Entre 1910  et 1921,  lors de  l’époque de la révolution,  le Mexique a été  influencé par la cuisine européenne.

 

Finalement, dans les dernières années du 20e  siècle, les territoires situés au sud des États-Unis ont adapté  la cuisine mexicaine à leur  goût et ont créé une nouvelle  cuisine nommée tex-mex.